Broodje hamburger van de barbecue

De lekkerste hamburger maak je op de barbecue.

1. Snij de korsten van het brood en meng het brood (zonder korsten) met 20cl melk tot een deegbal. Zorg dat het niet te week word.
2. Meng de ketchup, worcestershiresaus, peper en zout door het deegmengsel
3. Haal het vel van de saucijzen af en voeg deze, samen met het gehakt toe aan het mengsel
4. Snipper de ui en de knoflook fijn en voeg ook deze toe
5. Kneed het mengsel goed door elkaar
6. Maak ballen van het mengsel en druk deze plat tot mooie ronde schijven
7. Deuk de hamburger in het midden iets in met je duim, hierdoor bakken ze mooier

Bak de hamburgers boven een indirecte warmte bron (bij kolen) of op een lagere tempratuur (gas) totdat de burgers gaar zijn.

—

Je kan de hamburgers ook eerst voorgaren in de oven, bak ze gedurende 10 a 15 minuten in een voorverwamde oven op 160 C. Afbakken kan vervolgens op de barbecue (of in de pan!).

Ingrediënten voor het vlees (voor 4 personen)

• 10 cl melk
• 1 snee witbrood
• ½ tl peper
• ½ tl zout
• 1 el ketchup
• 2 tl worcestershiresaus
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 500 gr gehakt
• 150 gr saucijzen

Ingrediënten voor de hamburger

• 4 broodjes
• 1 krop sla
• 1 tomaat
• 2 uien
• 4 plakken bacon
• 4 eieren
• 100 gr zuurkool
• geraspte kaas