Ingrediënten

  • 500 gr kip
  • 400 gr vastkokende aardappels
  • 500 gr kouseband (of sperziebonen)
  • 2 a 3 eetlepels masala kruiden
  • 750 ml kippenbouillon (of 3 kleine blokjes maggi )
  • 4 roti vellen
  • 2 tl sambal
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • peper en zout

Snipper de ui en de knoflook en fruit deze aan in een laagje olie. Snij de kip in kleine stukken. Wanneer je de ui en de knoflook een minuut hebt gefruit voeg je de kip toe. Schroei de kip aan de zijkanten dicht. De kip hoeft nog niet gaar te zijn.

 Schil de aardappels en snijd ze in klein blokjes. Als de kip goed aangebakken is voeg je de aardappelen toe aan de pan. Bak alles even goed aan en doe de masala kruiden erbij. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, niet alles in 1 keer dus. De kip en aardappelen mogen niet geheel onder de bouillon staan. Voeg vervolgens ook de sambal toe.

 Blijf ondertussen de bouillon toevoegen totdat de aardappels gaar zijn. Dit duurt gemiddeld 30 tot 40 minuten. Tot slot voeg je de kouseband toe. Snijd deze in stukken van 3 a 4 cm en doe dit 15 minuten voor het einde erbij.

De roti vellen kan je even opwarmen in de pan of in de magnetron. Serveer een rotivel met het kipmengsel.