Ingrediënten

  • 1 grote venkel
  • Olijfolie
  • Peper & Zout

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Maak de venkel schoon en snij het groen eraf (dat verbrandt in de oven). Je kan dit later als garnering bij je gerecht gebruiken. Snij vervolgens ½ cm van de onderkant en haal het buitenste blad eraf als het beschadigd is.

Snij de venkel vervolgens in dikke plakken van ± 1 cm. De steelaanzet kan je er aan laten zitten, deze houden de bladeren samen. Wrijf ze goed in met olijfolie en leg ze op een overbakplaat. Breng op smaak met peper en zout en zet de bakplaat 40 minuten in de oven.

Werk af met verse tijm en wat plukjes van het groen van de venkel. Lekker bij vis.