Aantal personen:
± 4 personen

Bereiding tijd:
>1,5 uren

Ingrediënten:

  • 600gr hamlappen
  • Bakken & Braden (bijv. van Croma)
  • 7 uien
  • 1,5 kippenbouillonblokje
  • 2 eetlepels (witte wijn)azijn
  • 2 laurierblaadjes
  • peper & zout


Bereiding Hachee

Haal de hamlappen een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Snijd het vlees in blokjes van ±1,5 cm en bestrooi met wat peper en zout. Snijd de uien in ringen.

Verhit een flinke scheut Bakken en Braden in een braadpan en wacht tot het bruin gekleurd is. Braad vervolgens het vlees rondom aan. Schep hierbij geregeld om. Bak vervolgens de uienringen voor enkele minuten mee.

Voeg een halve liter heet water, de bouillonblokjes, de azijn en de laurierblaadjes toe en breng dit tegen de kook aan. Laat het vlees met de deksel half op de pan sudderen, totdat al het water verdampt is. Laat het vlees lichtjes aanbakken en voeg vervolgens weer een halve liter heet water toe. Kijk wel af en toe of er nog genoeg water in de pan zit. Anders aanvullen met heet water. Hoe langer het vlees gesudderd wordt, hoe lekkerder.

Serveer tip
Serveer de hachee met rode kool en aardappelpuree.